Герберт Шелтон: основы правильного питания

В любом возрасте – и в детстве, когда особенно активно растут мышцы и кости, и в старости, когда ткани естественным образом дегенерируют, питание должно быть сбалансированным.

Известный американский диетолог Герберт Шелтон разработал систему совместимости и несовместимости продуктов, которая помогает сбалансировать питание. Система является основой правильного питания и помогает не только похудеть, но и оздоровить организм.  Опубликовав  в 1928 г. книгу «Правильное сочетание пищевых продуктов», Шелтон предложил единую систему сочетания продуктов для всех людей.

В ее основу и основу своей диеты по раздельному питанию Герберт Шелтон положил принцип классификации, основанный на совместимости различных продуктов.

Американский диетолог делит все продукты на три условные группы:

белковые (протеиновые),

углеводные

нейтральные.

К первой группе продуктов Шелтон относит рыбу, нежирное мясо, птицу, яйца, творог и орехи.

Ко второй – всевозможные каши, картофель, крахмалистые овощи и некоторые фрукты.

Жиры, сливочное масло и сыры – это продукты третьей нейтральной группы. Их можно сочетать с продуктами из любой другой группы.

Диета по Шелтону рекомендует следующие правила:

1. Углеводы нельзя употреблять вместе с кислыми продуктами, такими как: апельсины, грейпфруты, томаты.
2. Белки (мясо, яйца, сыр) лучше не совмещать с углеводами (картофель, макароны, каши).
3. Нежелательно смешивать различные белковые продукты. Например, в один прием пищи не следует употреблять различные сорта мяса и яйца. Сыр здесь тоже будет не желателен.
4. Кислые продукты плохо сочетаются с белковыми. Так, цитрусовые нельзя кушать вместе с мясом, рыбой или орехами.
5. Сыры и яйца плохо сочетаются со сливочным или растительным маслом.
6. Каши и выпечку лучше не смешивать с сиропами, вареньем, другими сладостями.
7. Дыни, арбузы – особенные продукты, их нельзя употреблять с другой пищей, так же как и молоко.

Кроме того, диетолог разработал специальные рекомендации для своей диеты, их тоже семь:

1. Никогда не пейте во время еды.
2. Пищу нужно медленно и тщательно пережевывать.
3. Не употребляйте копченое и жирное мясо.
4. Белковые продукты лучше отваривать или готовить на пару.
5. Между приемом белков и углеводов промежуток времени должен составлять не менее двух часов.
6. Употребление специй, соли и перца следует ограничить.
7. Приниматься за трапезу надо лишь в случаях появления аппетита.

Примерное меню для взрослого человека при раздельном питании может выглядеть так:

Первый завтрак: гренки или хлопья из пшеничных отрубей, немного сыра или сметаны. Стакан апельсинового или томатного сока. Зимой будут уместны сухофрукты.

Второй завтрак: овсянка с изюмом или овощной салат (без томатов).

Обед: первое блюдо – суп на овощном бульоне, мясо или рыба без гарнира, к ним можно добавить порцию салата из сырых овощей. На десерт – фрукты.

Ужин: продукты с высоким содержанием углеводов. Это могут быть запеченные овощи, каши, макароны.

Обязательное условие правильно питания является также сбалансированность питания. Важно, чтобы рацион содержал большое количество витаминов и микроэлементов.

Лосось, горбуша, кальмары, креветки, морские гребешки, мидии, — всё это разнообразие поможет вам поддерживать здоровье и самочувствие на должном уровне. Морепродукты  являются отличным источником железа и витаминов. При этом на переваривание морепродуктов требуется не более 3 часов. На усвоение мясных продуктов — как минимум 5-6 часов.

Большой выбор морепродуктов, в том числе лосося, можно найти на сайте https://istokfish.ru/catalog/losos/.

Диетологи также единодушны и в следующем мнении: чтобы меньше болеть, надо правильно питаться, есть больше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Овощи и фрукты – самая ароматная и питательная еда, богатая универсальными веществами. Такая пища не только содержит всё необходимое для работы клеток, но и богата антиоксидантами – веществами, которые нейтрализуют в организме опасные окислители, называемые свободными радикалами.

 

Как вам?